Cocimiento a la Cork

Ingredientes

4 dientes de ajo

1 cebolla mediana

3 tomates

1 litro de vino blanco

Perejil

Sal

Pimienta negra

Merquén

3 cucharas de salsa de tomate

Ciboulette

3 hojas de laurel

1 kg de almejas

1 kg de machas

1 kg de choritos

1 kg de cholgas

250 grs colitas de camarón

Preparación

Poner en una olla el aceite de oliva. Colocar los ajos cortador pequeñitos, y luego la cebolla en cuadrados pequeños. Quitarle la pulpa a los tomates y cortarlos en concasse, cuando la

cebolla este transparente agregar los tomates, cuando los tomates hayan soltado todo su jugo

agregar la salsa de tomate o concentrado de tomate, agregar las hojas de laurel, sal, pimienta, merquén a gusto y a continuación agregar las almejas, machas, choritos, cholgas y colitas de camarón, posteriormente agregaremos el vino, y cuando nuestros bivalvos estén abierto (aprox 15 minutos) ya están listos, agregamos el perejil y el ciboulette. Y buen provecho...