Bifes en reducción de Vino y verduras

Ingredientes

- 1kg de carne cortada en bifes gruesos

- 1 cebolla grande

- 3 dientes de ajo

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 2 zanahorias

- 2 papas grandes

- 300cc de vino blanco

- 4 cucharadas de salsa de tomate

- 1 ají verde

- sal/merquen/pimienta negra entera/3 hojas de laurel/orégano

- agua cant. Necesaria

Preparación

Cortar los pimientos y cebolla en cuadrados de tamaño medio, la zanahoria en rodajas finas.

Colocar en una olla aceite, cuando este caliente, agregar los ajos, luego los pimientos y

zanahoria, una vez tiernos agregar la cebolla. Queremos que las verduras mantengan su color y textura. Luego incorporamos los bifes, una vez sellados, agregamos el vino (si fuera necesario agreguen agua cant necesaria), el laurel, la pimienta negra entera, y el ají verde.

Una vez evaporado el alcohol del vino, agregamos la salsa y condimentamos a gusto (excepto el orégano). Dejamos cocinar unos 10 minutos más y agregamos las papas cortadas en rodajas no muy finas y las disponemos ordenadamente sobre toda nuestra preparación, les agregamos una pizca de sal y el orégano x encima, tapamos y cuando las papas ya estén tiernas, nuestro plato está listo ¡!!